Melnie tartārie griķi

Griķi patiesībā ir sēklas (pazīstamas arī kā pseidograudaugu) no 'Fagopyrum' augu (knotweed) dzimtas, kas ir radniecīgi rabarberiem un skābēm.Un, neskatoties uz nosaukumu, arī griķiem nav nekāda sakara ar kviešiem.Tas nozīmē, ka tas ir pilnībā BEZ GLUTENA… Tātad, tas ir lieliski piemērots celiakijas diētai.

Papildus griķu putraimiem (lobītām sēklām, kuras ēd līdzīgi kā rīsiem), griķus izmanto arī (tīrā veidā), lai pagatavotu visu, sākot no sobas nūdelēm un makaroniem līdz miltiem.Patiešām, griķu milti ir daudzpusīga sastāvdaļa glutēnu nesaturošā miltu tvertnē, jo īpaši tāpēc, ka tā augstais olbaltumvielu saturs nodrošina lielisku struktūru un uzturvērtību.Uzņēmumā bez lipekļa Alchemist tas ir izmantots visdažādākajās konditorejas izstrādājumos... No daudzpusīga, universāla bezrīsu miltu maisījuma un pilngraudu maizes līdz pankūkām, konditorejas izstrādājumiem un šokolādes cepumiem.